En la actualidad no nos imaginamos la vida sin muchas de las comodidades de las que disfrutamos, pero no siempre ha sido así. L o que en la actualidad solo conlleva dar unos pasos hasta la cocina y abrir el frigorífico, antaño suponía un proceso agotador.    A partir del siglo XVI comenzó a extenderse por muchas ciudades españolas el uso de la nieve, en un principio debido a la necesidad de conservar alimentos, especialmente el pescado de los viernes, y para usos terapéuticos como cortar hemorragias, bajar inflamaciones, para suavizar dolores y especialmente en casos de peste. A principios del siglo XVI apenas existía la costumbre de consumir bebidas frías. Sin embargo, durante el Renacimiento se puso de moda consumir bebidas refrigeradas artificialmente y comenzó a crecer su consumo. De esta forma, disponer de nieve durante los meses calurosos para conservar alimentos y refrescar bebidas, pasó de ser una simple moda de las clases pudientes a una necesidad, lo que provocó que alrededor